Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2024)

Cập nhật mới nhất -; Được phát hành -QuaRhian Williams 38 bình luận

Chuyển đến Công thứcChuyển tới videoCông thức in

Bánh Mousse sô cô la thuần chay không chứa gluten này là loại bánh tốt nhất cho sức khỏe nhưng lại cực kỳ hấp dẫnmón tráng miệng: một miếng bọt biển sô cô la mềm mại, ẩm ướt, bên trên là lớp mousse sô cô la mềm mượt, tan chảy trong miệng và ganache sô cô la mịn như nhung. Nó siêu sô cô la, đậm đà, béo ngậy và ngọt ngào nhưng không gây ngán! Nó cực kỳ dễ làm và không chứa đường.

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (1)

Đối với cơ sở, tôi đã sử dụng mục đích của mìnhcông thức bọt biển sô cô la- rất dễ làm, chỉ cần một cái bát và những nguyên liệu quen thuộc, đồng thời cũng rất linh hoạt.

Lớp mousse được lấy cảm hứng từ tôiKem bơ khoai lang sô-cô-la- thật dễ làm, sử dụng nguyên liệu rẻ tiền và thực sự là bạn không thể nếm được vị khoai lang! Kết cấu kem tự nhiên của chúng khiến chúng trở thành lớp nền hoàn hảo cho món mousse sô cô la sang trọng mà không khiến bạn cảm thấy khó chịu sau đó.

Lớp ganache sô cô la đen là cách hoàn hảo để hoàn thiện chiếc bánh vì nó tăng thêm cảm giác thích thú.

Cách làm bánh

Cuộn xuống cuối bài để xem công thức đầy đủ.

Mẹo:Sử dụng mộtbình đo lườngđể đo lượng sữa.

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2)

Mẹo: Hãy bôi mỡ vào đáy hộp thiếcgiấy nướngđể sau này lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (3)
  • Nướng trong lò cho15 phút, cho đến khi xiên xiên vào thấy sạch.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (4)
  • Để nguội trước khi thoa mousse.

Cách làm mousse

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (5)
  • Whis cho đến khi hoàn toàn mịn màng.

Mẹo:Bạn sẽ phải trộn nó vài lần.

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (6)
  • Trải mousse sô cô la lên miếng bọt biển.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (7)

Cách làm ganache sô cô la

  • Làm tan chảysô cô latrong một cái tô.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (8)
  • Thêmsữa thực vậtvà trộn đều.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (9)
  • Đổ nó lên lớp mousse của bánh.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (10)
  • Đặt trongtủ lạnhcho ít nhấtmột vài giờcho đến khi mọi thứ được thiết lập.
  • Sau khi ganache sô cô la đã đông lại, hãy trang trí nếu muốn.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (11)
  • Đảm bảo rằng mọi thứ đã được đặt đúng cách, lấy bánh ra khỏi khuôn dạng lò xo và chuyển lên đĩa hoặc giá đỡ bánh trước khi cắt.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (12)

Cái này giữ được bao lâu?

Chiếc bánh Mousse sô cô la này được bao phủ trongtủ lạnhlên đến mộtmột vài ngày.

Những thay thế bạn có thể thực hiện

  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại dầu nào:dầu dừa, dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại sữa thực vật nào:sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa đậu nành, sữa hạt điều, sữa yến mạch v.v..
  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại chất làm ngọt dạng lỏng:xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa, xi-rô gạo lứt, v.v..
  • Bạn có thể thay thếGiấmvớinước chanh.
  • Bạn có thể thay thếhạnh nhân xay(bữa ăn hạnh nhân) vớiquả óc chó xay.
  • Cho mộtphiên bản không có hạt: thay thế hạnh nhân xay (bột hạnh nhân) bằnghạt hướng dương xayhoặc dùng 30g (¼ cốc)bột dừathay vì 150g (1 ¼ cốc) hạnh nhân xay và sử dụngsữa thực vật không hạt.
  • Bạn có thể dùngbột mì,bột mì nguyên hạt (bột mì nguyên hạt)hoặcBột mì rất mịnthay vì bột mì không chứa glutennếu bạn không ăn gluten.
  • Sử dụng mộtsôcôla tinh luyện không đường, Nếu cần.
  • Nếu bạn không muốn sử dụng khoai lang hoặc muốn sử dụng một loại công thức làm mousse sô cô la khác, bạn có thể sử dụng cách khác của tôiMousse sô cô la thuần chaycông thức hoặc của tôiBánh pudding sô cô la thuần chaycông thức.
Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (13)

Thêm bánh sô cô la thuần chay

  • bánh sô-cô-la
  • Bánh Truffle sô cô la hạt dẻ
  • Bánh sô cô la Blackout của Brooklyn
  • Bánh sô cô la bơ đậu phộng
  • Bánh sô cô la Truffle
  • Bánh sô cô la cam
  • Cupcakes sô cô la

Nếu bạn thử công thức này hoặc bất cứ điều gì khác từ blog của tôi, tôi thực sự muốn nghe bất kỳ phản hồi nào! Xin vui lòng cho nó mộtXếp hạng, để lại mộtbình luận, hoặc gắn thẻ ảnh@rhiansrecipes #rhiansrecipesTRÊNInstagram! Cảm ơn.

Xem cách làm nó

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (14)

Bánh Mousse sô cô la thuần chay không chứa gluten

Bánh Mousse sô cô la thuần chay không chứa gluten này là món tráng miệng bí mật tốt nhất nhưng lại cực kỳ hấp dẫn: một miếng bọt biển sô cô la ẩm, mịn, phủ một lớp mousse sô cô la mềm mượt, tan chảy trong miệng và ganache sô cô la mượt mà.

4,56từ29phiếu bầu

InGhimTỷ lệ

Khóa học:Món tráng miệng

Ẩm thực:Châu Âu

từ khóa:món tráng miệng sô cô la thuần chay, bánh mousse sô cô la thuần chay

Thời gian chuẩn bị:20phút phút

Giờ nấu ăn:30phút phút

Tổng thời gian:50phút phút

Khẩu phần:số 8

Lượng calo:283kcal

Tác giả:Rhian Williams

Thành phần

Đối với miếng bọt biển sô cô la:

  • 30 g ( tách) dầu dừa (hoặc dầu ô liu hoặc dầu thực vật)
  • 125 ml (½ tách) sữa hạnh nhân không đường (hoặc bất kỳ loại sữa thực vật nào khác)
  • 1 thìa cà phê giấm táo (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • 6 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất ngọt nào khác)
  • 1 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • Nhón muối
  • 75 g ( tách) hạnh nhân xay (bột hạnh nhân) *
  • 75 g ( tách) hỗn hợp bột không chứa gluten (hoặc bột mì thường nếu không chứa gluten)
  • 1 muỗng cà phê chất đống bột nở (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • ¼ thìa cà phê soda bicarbonate (baking soda)
  • 25 g (¼ tách) bột ca cao

Đối với mousse sô cô la:

  • 400 g (14 oz) khoai lang (2 củ khoai lang cỡ vừa)
  • 2 thìa canh bột ca cao
  • 1 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • Nhón muối
  • 3 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất ngọt nào khác)
  • 1 thìa cà phê dầu dừa

Đối với ganache sô cô la:

  • 60 g (2 oz) sô cô la đen ** (đảm bảo thuần chay/không đường tinh luyện nếu cần thiết)
  • 7 thìa canh sữa hạnh nhân không đường (hoặc bất kỳ loại sữa thực vật nào khác)

Hướng dẫn

Đối với miếng bọt biển sô cô la:

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).

  • Cho dầu dừa vào tô lớn và đun chảy trong nồi nước sôi hoặc cho vào lò vi sóng (bỏ qua bước này nếu sử dụng bất kỳ loại dầu nào khác).

  • Sau khi tan chảy, thêm sữa vào cùng một bát cùng với giấm, xi-rô cây phong, vani, muối và hạnh nhân xay.

  • Rây bột mì, bột nở, bicarbonate soda và bột ca cao vào.

  • Trộn đều, thêm một chút sữa nếu thấy quá khô.

  • Đặt hỗn hợp vào khuôn nướng bánh dạng lò xo đã bôi mỡ có lót giấy nướng (tôi sử dụng khuôn nướng dạng lò xo 7 inch/18cm).

  • Nướng trong lò khoảng 15 phút cho đến khi hơi nổi lên và xiên que vào sẽ thấy sạch.

  • Sau khi lấy ra khỏi lò, hãy để miếng bọt biển trong hộp thiếc nguội hoàn toàn trước khi bôi mousse.

Đối với mousse sô cô la:

  • Nấu khoai lang bằng cách luộc, hấp hoặc rang cho đến khi thật mềm và mềm.

  • Loại bỏ vỏ và cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố (hoặc máy xay cầm tay) cùng với tất cả các nguyên liệu khác.

  • Whis cho đến khi hoàn toàn mịn màng.

  • Nếm thử và điều chỉnh nguyên liệu nếu cần - thêm nhiều xi-rô phong để có vị ngọt, thêm bột ca cao để có hương vị sô cô la, v.v.

  • Để nguội trước khi dùng làm bánh.

  • Khi miếng bọt biển đã nguội, cho vào khay nướng và phết mousse sô cô la lên trên.

Đối với ganache sô cô la:

  • Làm tan chảy sô cô la trên nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, thêm sữa hạnh nhân và trộn đều.

  • Vẫn giữ bánh trong khuôn nướng, đổ ganache sô cô la lên trên lớp mousse.

  • Đặt trong tủ lạnh ít nhất vài giờ cho đến khi mọi thứ đã đông lại.

  • Sau khi ganache sô cô la đã đông lại, hãy trang trí nếu muốn.

  • Đảm bảo rằng mọi thứ đã được đặt đúng cách, lấy bánh ra khỏi khuôn dạng lò xo và chuyển lên đĩa hoặc giá đỡ bánh trước khi cắt.

  • Hương vị ngon nhất khi còn tươi nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

Băng hình

Ghi chú

*Bạn có thể sử dụng cách khácbột hạnh nhân.

**Sử dụng sô-cô-la không đường tinh luyện nếu cần thiết.

Nếu bạn không muốn sử dụng khoai lang hoặc muốn sử dụng một loại công thức làm mousse sô cô la khác, bạn có thể sử dụng cách khác của tôiMousse sô cô la thuần chaycông thức hoặc của tôiBánh pudding sô cô la thuần chaycông thức.

Giá trị dinh dưỡng

Bánh Mousse sô cô la thuần chay không chứa gluten

Số tiền cho mỗi phục vụ

Calo283Calo từ chất béo 117

% Giá trị hàng ngày*

Mập13g20%

Chất béo bão hòa 6g30%

Chất béo chuyển hóa 1g

cholesterol1mg0%

Natri104mg4%

Kali354mg10%

Carbohydrate39g13%

Chất xơ 6g24%

Đường 18g20%

Chất đạm5g10%

Vitamin A7096IU142%

Vitamin C1mg1%

canxi116mg12%

Sắt2mg11%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Thực hiện công thức?Nhãn@rhiansrecipestrên instagram và sử dụng hashtag#công thức nấu ăn rhians!

Tiết lộ: Bài đăng này chứa các liên kết liên kết đến Amazon. Nếu bạn mua bất kỳ sản phẩm nào trong số này, một tỷ lệ nhỏ sẽ đến với tôi mà bạn không phải trả thêm phí! Thu nhập này sẽ dùng để điều hành blog này – cảm ơn bạn.

Thêm công thức nấu ăn

  • 60 công thức nấu ăn chay Phục Sinh (Không chứa gluten)
  • Madeleines mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh nướng xốp mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh mâm xôi thuần chay không chứa gluten

Tương tác với người đọc

Bình luận

    Để lại một câu trả lời

  1. Vô danh

    Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (19)
    yêu nó !!

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn bạn rất nhiều!

  2. Bethany

    Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (20)
    Chiếc bánh thuần chay, không chứa gluten này đã gây ấn tượng với mọi người trong gia đình. Dễ dàng thực hiện. Phần khó nhất là chờ nó nguội!

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn bạn rất nhiều, rất vui khi nghe điều đó!

  3. Hannah

    Xin chào, tôi muốn làm món này nhưng có một câu hỏi. 400g khoai lang là trước hay sau khi nấu? Cảm ơn

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn! Đó là trước khi nấu ăn!

  4. Lori

    Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (21)
    Chiếc bánh này thật tuyệt vời! Chuột nhẹ và mịn. Sẽ không ai biết đó là khoai lang.
    Sẽ làm đi làm lại! Mahalo!

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn bạn rất nhiều, rất vui khi nghe điều đó!!

« Bình luận cũ hơn

Bánh Mousse Sôcôla Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Chrissy Homenick

Last Updated:

Views: 5933

Rating: 4.3 / 5 (74 voted)

Reviews: 81% of readers found this page helpful

Author information

Name: Chrissy Homenick

Birthday: 2001-10-22

Address: 611 Kuhn Oval, Feltonbury, NY 02783-3818

Phone: +96619177651654

Job: Mining Representative

Hobby: amateur radio, Sculling, Knife making, Gardening, Watching movies, Gunsmithing, Video gaming

Introduction: My name is Chrissy Homenick, I am a tender, funny, determined, tender, glorious, fancy, enthusiastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.