Đậu phộng giòn Recipe (2024)

Đậu phộng giòn là một món ăn ngon, cổ điển, có bơ được làm từ những nguyên liệu đơn giản và đậu phộng. Công thức giòn đậu phộng gia truyền này luôn được yêu thích!

Loại kẹo này được làm đơn giản và có hương vị bơ, hạt dẻ tuyệt vời nhưkẹo bơ cứng tự làm. Đó là một truyền thống trong gia đình tôi vào những ngày lễ nhưthần thánh,cuộn hạt chà là, hoặc giàu cótin giờ chót.

Đậu phộng giòn Recipe (1)

Đậu phộng giòn luôn là món ăn được yêu thích trong gia đình tôi. Đó là một loại kẹo tự làm thơm ngon, béo ngậy mà chúng tôi đã yêu thích qua nhiều thế hệ! Tôi nhớ Bà tôi và sau đó là Mẹ tôi làm công thức gia truyền này vào mỗi mùa thu và mùa Giáng sinh để mang đi dự tiệc và tặng bạn bè, hàng xóm làm quà.

Truyền thống làm bánh đậu phộng giòn nay đã phát triển trọn vẹn.

Đậu phộng giòn Recipe

Tôi đã bắt đầu truyền thống làm món bánh kẹo suy đồi nhưng khiêm tốn này của riêng mình từ nhiều năm trước. Với những kỷ niệm đặc biệt khi xem bà và mẹ tôi làm món này, tôi đã thêm vào những món đó trong bếp của chính mình. Sau khi mỗi mẻ đậu phộng giòn tươi được nguội một cách an toàn, tôi rất thích thú khi nhìn khuôn mặt con trai tôi sáng bừng lên vì nó luôn là người đầu tiên được nếm thử món ngon này! Vị bơ giòn bao quanh đậu phộng mặn tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen!

Đậu phộng giòn Recipe (2)

Điều chúng tôi yêu thích ở món đậu phộng giòn này

  • Yêu thích lỗi thời– Như tôi đã đề cập, đây là một trong những loại kẹo mang lại nhiều kỷ niệm cho tất cả chúng tôi trong gia đình.
  • Đơn giản nhưng ngon tuyệt– Cách làm và nguyên liệu đơn giản rất đơn giản nhưng lại có độ giòn bơ tuyệt vời khiến ai cũng yêu thích!
  • Giữ tươi lâu– Nếu bảo quản trong hộp kín thì có thể dùng được vài tuần nên rất tuyệt để làm để thưởng thức trong suốt những ngày nghỉ lễ cũng như chia sẻ với bạn bè.
  • Tùy chọn thân thiện với người dị ứng –Bạn cũng có thể dễ dàng làm món đậu phộng này giònkhông có đậu phộngnhư một lựa chọn không chứa hạt, thân thiện với người dị ứng!

Cách làm đậu phộng giòn

Đậm đà, béo ngậy và cực kỳ thơm ngon, công thức làm đậu phộng giòn này quả là một kho báu.

Hãy để tôi chia sẻ cách gia đình tôi đã làm được điều đó trong một thời gian dài như vậy.

Thành phần và công cụ

Để làm món này giòn, bạn sẽ cần những thứ sau:

  • Đường cát
  • Xi-rô ngô nhẹ
  • Nước
  • Muối
  • – Tôi luôn sử dụng bơ mặn, nhưng bạn có thể sử dụng bơ không muối nếu muốn.
  • baking soda– Nó gây ra một phản ứng hóa học quan trọng để làm cho miếng giòn có kết cấu và độ cắn phù hợp.
  • Vanilla– Tôi sử dụng vani tự làm, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất vani nguyên chất chất lượng mua ở cửa hàng.
  • Đậu phộng– Sử dụng đậu phộng rang, đậu phộng co*cktail hoặc đậu phộng sống. Công thức ban đầu bao gồm sử dụng đậu phộng sống trong món giòn của bạn, nhưng thay vào đó tôi thích sử dụng đậu phộng rang hoặc đậu phộng co*cktail. Nếu sử dụng đậu phộng sống, hãy đảm bảo sử dụng đậu phộng ở nhiệt độ phòng, không bao giờ sử dụng đậu phộng đông lạnh.
  • Nhiệt kế kẹo– Tôi cũng khuyên bạn nên có một chiếc nhiệt kế kẹo để làm cho loại đậu phộng này trở nên giòn. Bạn sẽ thấy rằng đây là một công cụ tuyệt vời cần có trong tay và giúp việc làm kẹo trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Hướng dẫn từng bước một

chuẩn bị. Bơ nhẹ bơ lên ​​khay nướng có viền và đặt sang một bên.

Đầu bếp. Thêm đường, xi-rô ngô, nước và muối vào nồi vừa, đáy nặng. Khuấy đều rồi nấu trên lửa vừa trong khoảng ba phút, không khuấy.

Kiểm tra nhiệt độ. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt 300° F trên nhiệt kế kẹo.

Tắt bếp và thêm nguyên liệu. Khi nhiệt độ trên nhiệt kế kẹo của bạn đạt 300 độ F, hãy lấy nhiệt kế ra khỏi bếp ngay lập tức. Thêm bơ, baking soda, vani và đậu phộng vào. Khuấy nhanh để kết hợp rồi đổ lên khay nướng đã phết bơ.

Trải hỗn hợp kẹo. Sau khi hỗn hợp giòn được đổ cẩn thận lên khay nướng đã phết bơ, hãy trải đềucẩn thận(trời nóng quá!) và nhanh chóng bằng mặt sau của thìa silicone. Để nguội hoàn toàn, khoảng 15 đến 30 phút.

Hãy nghỉ ngơi và tận hưởng!Bẻ giòn nguội thành từng miếng. Ăn và thưởng thức.

Bạn có thể làm đậu phộng giòn mà không cần đậu phộng không?

Để làm món đậu phộng giòn không gây dị ứng, bạn chỉ cần bỏ qua những loại đậu phộng được yêu cầu trong công thức. Bạn có thể thay thế chúng bằng các phần bổ trợ khác. Tôi đã bao gồm danh sách một số lựa chọn thay thế mà bạn có thể thích.

  • Hạt bí
  • Yến mạch cán
  • Thịt xông khói (nấu và nghiền nhỏ thịt xông khói để thêm vào độ giòn)
  • Hạt hồ trăn
  • Các loại hạt khác, chẳng hạn như Hạnh nhân, Quả óc chó hoặc Hạt điều

Cách bảo quản đậu phộng giòn

để lưu trữ– Sau khi nguội hoàn toàn và bẻ thành từng miếng có kích thước như bạn mong muốn, cho đậu phộng giòn vào hộp đựng.thùng kínvà bảo quản trên quầy ở nhiệt độ phòng trong 6 đến 8 tuần. Bảo quản ở nơi tối, mát, khô và đậy kín trong hộp kín để tránh hấp thụ độ ẩm trong không khí và bị dính. Đừng đặt nó ở khu vực ấm áp của nhà bếp, chẳng hạn như tủ gần bếp của bạn.

Không làm lạnh. Nó sẽ làm cho kẹo mềm và dính và khiến kẹo mất đi kết cấu giòn do độ ẩm sẽ hấp thụ trong tủ lạnh. Mục đích là giữ cho kẹo khô và kín khí và có thể để được vài tuần.

Đóng băng Độ ẩm là kẻ thù của đậu phộng giòn vì nó có thể làm cho kẹo bị dai và không còn giòn nữa. Và vị giòn hấp dẫn là một trong những phần ngon nhất của loại kẹo này! Vì vậy, bạn sẽ phải cẩn thận đảm bảo một số điều để có thể bảo vệ kẹo của mình khi đông lạnh. Đầu tiên, hãy chắc chắn rằng nó đã nguội hoàn toàn trước khi đóng gói cho vào tủ đông. Sau đó, hãy đảm bảo rằng túi hoặc hộp đựng bạn đang sử dụng để đặt trong tủ đông phải kín khí tuyệt đối. Nếu đóng bao, hãy đảm bảo đẩy hết không khí ra khỏi túi trước khi niêm phong. Sau khi bạn đặt món giòn đã nguội vào hộp kín, an toàn trong tủ đông và đông lạnh, nó sẽ có thể bảo quản được tối đa 3 tháng.

Lời khuyên cho đậu phộng giòn ngon nhất

  1. Hãy cẩn thận với chất lỏng kẹo nóng!Giống như bất kỳ lúc nào bạn nấu ăn hoặc xử lý các dụng cụ nhà bếp, dụng cụ này phải an toàn. Nhưng điều đáng nói là loại kẹo này giống như dung nham nóng chảy khi đạt đến nhiệt độ mong muốn trên bếp 300 độ. Vì vậy, hãy cẩn thận khi bạn khuấy, đổ và trải kẹo nóng này lên khay nướng đã phết bơ. Chắc chắn giữ trẻ ở một khoảng cách an toàn khi bạn làm món này cho đến khi nguội. Bạn cũng sẽ lây lan điều này một cách nhanh chóng, vì vậy hãy cẩn thận. Tôi thích đeo găng tay lò nướng dài để có thể giặt được.
  2. Không sử dụng đậu phộng đông lạnh.Chúng sẽ không tạo ra độ giòn giòn do độ ẩm trong hạt đông lạnh.
  3. Sử dụng nhiệt kế kẹo.Những thứ này không tốn kém và sẽ hiển thị cho bạn khi kẹo của bạn đạt đến nhiệt độ mong muốn nên bạn không cần phải đoán. Nó sẽ có giá trị cho việc làm kẹo của bạn!
  4. Bảo quản kín để tránh bị dính, giòn.Đậy kín trong túi kín hoặc hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát và điều này sẽ kéo dài được trong nhiều tuần. Không làm lạnh vì nó sẽ hấp thụ độ ẩm.
  5. Đừng bỏ qua baking soda! Làm kẹo, giống như làm bánh, liên quan đến các phản ứng hóa học nhiều lần. Đây là một trong những người. Bạn sẽ nhận thấy hỗn hợp sủi bọt một chút sau khi thêm vào khi nấu. Nó giúp đậu phộng giòn có kết cấu phù hợp.

Thêm công thức nấu kẹo yêu thích của gia đình

Công thức Pralines miền Nam

Vỏ cây bạc hà

Bơ đậu phộng Balls

Kem phô mai bạc hà

Truffles sô cô la

Kẹo dẻo tự làm

Đây là công thức gia truyền của gia đình tôi cho món đậu phộng giòn. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như chúng tôi!

Đậu phộng giòn Recipe (3)

GhimInCứu

Đậu phộng giòn Recipe

Đá Robyn

5từ4phiếu bầu

Peanut Brittle là một loại kẹo thơm ngon, cổ điển, béo ngậy và giòn được làm từ những nguyên liệu đơn giản và đậu phộng. Công thức làm đậu phộng giòn gia truyền này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ và luôn được yêu thích!

Thời gian chuẩn bị:5phút phút

Giờ nấu ăn:20phút phút

Tổng thời gian:25phút phút

Khẩu phần:11

Thiết bị

Thành phần

  • 2 cốc đường cát
  • 1 tách xi-rô ngô nhẹ
  • 1 tách Nước
  • 1 nhón muối kosher
  • 2 thìa canh
  • 2 thìa cà phê baking soda
  • 2 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • 1 1/2 cốc đậu phộng co*cktail

Hướng dẫn

  • Chuẩn bị.Bơ nhẹ bơ lên ​​khay nướng có viền và đặt sang một bên.

  • Làm đậu phộng giòn.Thêm đường, xi-rô ngô, nước và muối vào nồi vừa, đáy nặng. Khuấy đều rồi nấu trên lửa vừa khoảng ba phút, không khuấy. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt 300° F trên nhiệt kế kẹo. Ngay lập tức tắt bếp và thêm bơ, baking soda, vani và đậu phộng. Khuấy nhanh để kết hợp rồi đổ lên khay nướng đã phết bơ.

  • Làm mát và phục vụ.Trải bằng mặt sau của thìa silicone. Để nguội hoàn toàn, khoảng 15 phút. Vỡ thành từng mảnh.

Ghi chú

Cách bảo quản đậu phộng giòn

  • Khi nó đã nguội hoàn toàn, đặt đậu phộng giòn vàothùng kínvà bảo quản trên quầy ở nhiệt độ phòng ở nơi mát, tối và khô ráo trong 6 đến 8 tuần.
  • Đậy kín nó trong hộp kín sẽ giúp nó không bị hấp thụ độ ẩm trong không khí và bị dính. Đừng đặt nó ở khu vực ấm áp của nhà bếp, chẳng hạn như tủ gần bếp của bạn.

Không làm lạnh. Nó sẽ làm cho kẹo mềm và dính và khiến kẹo mất đi kết cấu giòn do độ ẩm sẽ hấp thụ trong tủ lạnh.

Cách đông lạnh đậu phộng giòn

Độ ẩm là kẻ thù của đậu phộng giòn vì nó có thể làm cho kẹo bị dai, dính và không còn giòn nữa.

  • Đầu tiên, hãy chắc chắn rằng nó đã nguội hoàn toàn trước khi đóng gói cho vào tủ đông.
  • Sau đó, hãy đảm bảo rằng túi hoặc hộp đựng bạn đang sử dụng để đặt trong tủ đông phải kín khí tuyệt đối. Nếu đóng bao, hãy đảm bảo đẩy hết không khí ra khỏi túi trước khi niêm phong.
  • Sau khi bạn đặt món giòn đã nguội vào hộp kín, an toàn trong tủ đông và đông lạnh, nó sẽ có thể bảo quản được tối đa 3 tháng.

Lời khuyên!

  • Sử dụng nhiệt kế kẹo –chúng không tốn kém và là một công cụ làm kẹo quan trọng để đảm bảo nguyên liệu của bạn đạt đến nhiệt độ chính xác.
  • Kiểm tra nước lạnh –Nếu bạn không có nhiệt kế làm kẹo và không thể lấy nhiệt kế trước khi làm, bạn có thể kiểm tra độ giòn của đậu phộng bằng cách thử với nước lạnh. Đổ một lượng nhỏ xi-rô có đường vào một cái bát nhỏ hoặc lyrất rất lạnh lẽoNước. Xi-rô đông đặc nhưng vẫn dễ dàng tách thành sợi cứng, giòn.
  • Đừng bỏ qua baking soda-Đó là một thành phần quan trọng quyết định đến kết cấu của kẹo.
  • Bảo quản kín để tránh bị dính.

Năng suất: Tạo ra 2 pound.

Dinh dưỡng

Lượng calo:364kcal|Carbohydrate:64g|Chất đạm:6g|Mập:12g|Chất béo bão hòa:3g|Chất béo không bão hòa đa:3g|Chất béo:5g|Chất béo trans:1g|Cholesterol:5mg|Natri:328mg|Kali:157mg|Chất xơ:2g|Đường:60g|Vitamin A:64IU|Canxi:26mg|Sắt:1mg

Thông tin dinh dưỡng được tính toán tự động nên chỉ nên sử dụng dưới dạng gần đúng.

Tham gia ngay hôm nay và bắt đầu lưu các công thức nấu ăn yêu thích của bạn

Tạo một tài khoản để dễ dàng lưu các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Lưu công thức

Thưởng thức!
Robyn xo

Đậu phộng giòn Recipe (4)

Được xuất bản lần đầu vào năm 2012.

Được phân loại là:Công thức nấu ăn trong 30 phút hoặc ít hơn,Tất cả công thức nấu ăn,Theo phong cách nấu ăn,Bằng chế độ ăn kiêng đặc biệt,Kẹo,Bí quyết Giáng sinh,Công thức món tráng miệng,Công thức nấu ăn không có trứng,Bí quyết Halloween,Công thức nấu ăn ngày lễ và dịp,Không nướng,Công thức nấu ăn,Miền Nam được yêu thích,Bí quyết tạ ơn

Chào mừng bạn đến với Thêm một nhúm

Giới thiệu về Robyn

Robyn Stone là tác giả sách dạy nấu ăn, người vợ, người mẹ và người đam mê nấu ăn tại nhà. Các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm và đáng tin cậy của cô giúp người đọc tự tin nấu các công thức nấu ăn mà cả gia đình sẽ yêu thích. Robyn đã được giới thiệu trên Food Network, People, Southern Living, v.v.

Tìm hiểu thêm về Robyn

Công thức bánh Brownies ngon nhất từ ​​trước đến nay

40 phút

Công thức làm bánh kem phô mai

1 giờ 40 phút

Công thức dâu tây phủ sô cô la

7 phút

Công thức làm bánh bao táo dễ dàng

1 giờ

Đậu phộng giòn Recipe (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Greg Kuvalis

Last Updated:

Views: 5815

Rating: 4.4 / 5 (55 voted)

Reviews: 86% of readers found this page helpful

Author information

Name: Greg Kuvalis

Birthday: 1996-12-20

Address: 53157 Trantow Inlet, Townemouth, FL 92564-0267

Phone: +68218650356656

Job: IT Representative

Hobby: Knitting, Amateur radio, Skiing, Running, Mountain biking, Slacklining, Electronics

Introduction: My name is Greg Kuvalis, I am a witty, spotless, beautiful, charming, delightful, thankful, beautiful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.